mardi 22 décembre 2015

LE TERRORISME





Il n’y a pas de mots pour décrire ce fait divers. C'est quelque chose d’horrible, de trop triste qui n’a aucune explication…
Je me pose beaucoup de questions : pourquoi le terrorisme existe-t-il ? Pourquoi y a-t-il des personnes qui sont si folles ? Pourquoi y a-t-il de la violence ? Pourquoi y a t-il des personnes qui pensent qu’elles ont le droit de supprimer la vie d’un innocent ? Malheureusement, je n’y trouve aucune réponse.
Ce massacre montre que le terrorisme pourra toujours détruire facilement la vie des citoyens pacifiques. Mais, cela sera plus difficile si les citoyens sont unis, et si l’on comprend que  nous devons défendre la liberté et la paix tous ensemble.
Il n’y a pas de mots pour exprimer les sentiments que l’on peut éprouver face à un acte si atroce, mais ces atrocités se passent habituellement dans d’autres pays comme La Syrie ou Le Liban…et ce n’est pas juste qu’une personne finisse avec la vie d’une autre tout simplement parce qu’elle veut le faire  ou parce qu’elle est folle.
En regardant les informations à la télé, j’ai regardé  des photos, des vidéos qui sont terrifiantes, qui  font penser à ce qui se passe dans la société.  On dirait un film d’horreur, mais non : c’est la réalité.
Tout le monde est triste, et pleure ; mais il ne faut avoir ni peur ni haine, parce que c’est le objectif de ces malfaiteurs.
ON SOUTIENT TOUTES LES VICTIMES DU TERRORISME.

Personne ne naît en détestant une autre pour la couleur de sa peau, pour son origine ou pour sa religion.
Les personnes apprennent à haïr, et si elles apprennent à haïr, elles peuvent apprendre aussi à aimer (Nelson Mandela)

INMA RAMOS OJEDA (SIXIÈME ANNÉE)

samedi 19 décembre 2015

RECETTE DES MACARONS


Ingrédients pour 6 personnes
pour environ 20 macarons :



  • 125 g de poudre d'amande
  • 200 g de sucre glace
  • 3 blancs d'oeuf
  • 3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
  • 30 g de sucre en poudre
  • colorant alimentaire rouge et vert (rayon préparations pour gâteaux des grandes surfaces)
  • Pour la ganache (crème à base de chocolat et de crème fraîche) :
  • 80 g de beurre
  • 120 g de chocolat
  • une cuillère à soupe de crème fraîche
Réalisation:
  • Difficulté : Facile
  • Préparation: 30 mn
  • Cuisson:10 mn
  • Repos: 30 mn
  • Temps Total:1 h 10 mn
1. Mixez ensemble le sucre glace avec la poudre d'amande et 3 cuillères à café de cacao amer en poudre. Tamisez le mélange à la passoire ou au tamis afin d'obtenir la poudre la plus fine possible et réservez.
2.
Macarons au chocolat ultra simples : Etape 2
Faire tiédir 3 blancs d'œufs au micro-ondes et les monter en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez le sucre en deux fois (une cuillère à soupe de sucre d'abord, puis le reste en passant à vitesse maximum pour serrer les blancs). Ajoutez 20 gouttes de colorant rouge et 5 de vert, et mélangez pour obtenir une couleur rose uniforme, qui donnera du marron à la cuisson.
3.
Macarons au chocolat ultra simples : Etape 3
Lorsque les blancs sont bien fermes et colorés, mélangez-les délicatement aux poudres tamisées à l'aide d'une spatule en silicone pour ne pas les casser. Pratiquez un geste lent en partant des bords vers le centre du saladier tout en faisant un peu tourner ce dernier à chaque fois. Le mélange doit être bien brillant grâce aux blancs d'œufs.
4.
Macarons au chocolat ultra simples : Etape 4
Remplissez une poche à douille (manga pastelera) avec la préparation et formez des petits dômes de 2 cm de largeur (attention, ils s'étalent) en les espaçant bien pour qu'ils ne se collent pas à la cuisson. Laissez ensuite reposer les macarons à l'air libre pendant au moins 30 minutes pour qu'ils croûtent.
5.
Macarons au chocolat ultra simples : Etape 5
Superposez la plaque avec les dômes sur deux autres plaques à pâtisserie ou sur la lèchefrite et faire cuire à 175°c pendant 10 minutes. L'utilisation de plusieurs plaques va favoriser la formation de la jolie colerette caractéristique des macarons. Une fois que les macarons sont cuits, laissez-les refroidir quelques minutes à l'air libre. Versez ensuite un peu d'eau entre la plaque et la feuille de papier sulfurisé puis attendez environ 1 minute avant de décoller les macarons délicatement. Faites-les refroidir totalement en les déposant à l'envers sur une grille.
6.
Macarons au chocolat ultra simples : Etape 6
Pour finir, faites fondre à feu doux 80 g de beurre avec 120 g de chocolat noir et une cuillère à soupe de crème fraîche, puis laissez refroidir cette ganache. Remplissez une poche à douille avec votre ganache et garnissez une moitié de macarons avant de superposer l'autre moitié dessus.

LA TARTE TATIN


Ingrédients:
Pour la pâte brisée: 

200 g de farine
100 g de beurre
Pour les pommes caramélisées: 

1,6 kg de pommes

120 g de sucre

80 g de beurre




Recette:
Préparez la pâte brisée. 
Mélangez la farine et le beurre mou du bout des doigts. 
Ajoutez un peu d’eau et continuez à malaxer pour obtenir une belle boule de pâte. Réservez au frais.

Préchauffez le four à 200°C. 
Occupez-vous ensuite des pommes caramélisées. 
Mettez le beurre et le sucre dans un moule rond de 24 cm de diamètre. 
Mettez-le sur le feu quelques minutes, juste le temps que le beurre fonde et se mélange au sucre. 
Pelez les pommes et coupez-les en quartiers. 
Déposez une première couche, sur le dos. Installez une seconde couche, dos vers le ciel. 
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Les pommes vont rendre de l’eau.
Sortez le moule et mettez-le ensuite sur le feu pendant 30 à 35 minutes, d’abord à feu assez fort (une ébullition aura lieu), puis à feu moyen pour que le caramel se forme bien tranquillement, sans cramer.
Etalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné, et installez-la confortablement sur les pommes.
Et remettez le tout au four à 200°C pour la dernière phase de cuisson, pendant 30 à 35 minutes.
Démoulez à la sortie du four.

jeudi 17 décembre 2015

BÛCHE DE NOËL

 Bûche de Noël

Pour 8 personnes :
  • Préparation : 90 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 100 mn

Préparation:


1. Gâteau roulé :
Travailler ensemble 4 jaunes d’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé.
Quand le mélange est crémeux, ajouter un oeuf entier, et
travailler quelques minutes à la spatule.
Ajouter peu à peu la farine au mélange, puis les blancs battus en neige ferme d’une main légère.
Appliquer un papier sulfurisé, légèrement beurré, sur une plaque rectangulaire, et étaler la pâte régulièrement.
Mettre à four chaud (200°c, thermostat 6-7) pendant 10 minutes.

Sortir le gâteau, le retourner sur une surface froide, sans enlever le papier (idéal = plaque marbre) et le recouvrir d’un torchon (ramolli par la vapeur, il sera plus facile à rouler).
2. Crème au beurre :
Faire
fondre le sucre dans l’eau sur feu doux pour obtenir un sirop épais.
Verser lentement le sirop chaud sur les jaunes d’oeuf sans cesser de remuer avec un fouet jusqu’à complet refroidissement.
Rajouter le beurre ramolli
en pommade, et mélanger afin d’obtenir une crème lisse.
Partager la préparation en deux.
Parfumer une moitié avec le café, l’autre avec le chocolat fondu dans un peu d’eau.

3. Montage :
Retirer le papier sulfurisé du gâteau.
Tartiner de crème au café, et rouler le tout dans le sens de la longueur.
Égaliser les extrémités, qui serviront à confectionner des «noeuds».
Recouvrir de crème au chocolat, rajouter les «noeuds», et imiter l’écorce à l’aide d’une fourchette tirée délicatement sur la longueur.
Décorer à votre guise.

Réserver au frais.

BON APPÉTIT ET BONNE ANNÉE!
Bûche de Noël

LES CHANSONS DE LA SOIRÉE DE NOËL


mardi 15 décembre 2015

Recette des spéculoos


Recette des spéculoos
Ingrédients (pour 60 petits spéculoos):
·         1 kg de farine
·         700 de cassonade (sucre brun)
·         400 de beurre
·         1 cuillère à café de cannelle
·         1 sachet de levure en poudre
·         Mélange de 4 épices : gingembre, anis, clou de girofle, noix de muscade (facultatif)
·         20 cl de lait
·         1 sachet d’amandes effilées

La préparation :
ü      Verser la cassonade, la cannelle et le mélange d'épices dans un saladier.
ü      Ajouter le beurre bien mou.
Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
ü      Ajouter petit à petit la farine, ainsi que la levure et une poignée d’amandes effilées. Bien mélanger à  la main pendant l'ajout de la farine. Ajouter le lait. Si la pâte colle trop, ajouter un peu de farine jusqu’à l’obtention d’une belle pâte qui ne colle plus aux doigts.
ü      Séparer la pâte en trois parties et faire des boudins de +-  25 cm de longueur. Les emballer dans du papier cellophane.
ü      Laisser les boudins reposer au minimum 2 h au réfrigérateur.
ü      Préchauffer le four à 180 °.
ü      Déballer les boudins et le couper en tranche de 1 cm (+- 20 petits spéculoos par boudin)
ü      Recouvrir les spéculoos d’amandes effilées puis les mettre sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé (10/12 par plaque)
ü      Laisser cuire pendant 9 min. Les spéculoos sont toujours mous en sortant du four, c’est normal ! ils durciront en se refroidissant.
ü      Laissez refroidir les spéculoos jusqu'à température ambiante.


Les spéculoos seront différents en fonction de la dose de cannelle et du mélange de quatre épices ainsi qu’en fonction du temps de cuisson.

mardi 29 septembre 2015

LA PRESSE FRANÇAISE ÉLECTRONIQUE

En voilà quelques exemples:

Courrier picard:Le Courrier picard est un journal quotidien régional de la presse écrite française, diffusé en Picardie, dans la Somme, dans l'Oise ainsi que dans l'Aisne, dans l'arrondissement de Saint-Quentin. Il est publié du lundi au samedi en 7 éditions géographiques et le dimanche en 3 éditions départementales.
Courrier international:Le Courrier international est un hebdomadaire d'information français qui paraît le jeudi. Il se propose de faire découvrir une sélection d'articles de presse du monde entier parmi plus de 900 publications, tous traduits en français, ainsi que les cultures du monde entier. Tous les journaux cités sont également présentés en quelques lignes.
Elle: Elle est un magazine hebdomadaire féminin de société français fondé en France en 1945.
Le Figaro: Le Figaro est un journal de presse française fondé en 1826. Il est à ce titre le plus ancien quotidien français encore publié.
Sa ligne éditoriale est de droite et de centre-droit conservatrice et réunit une majorité de lecteurs de droite . Le Figaro est depuis 2004, la propriété de l'industriel et sénateur UMP de l'Essonne, Serge Dassault.
Le Monde
: Le Monde
est un journal français fondé en 1944. C'est l'un des derniers quotidiens français dits « du soir », qui paraît à Paris en début d'après-midi, daté du lendemain, et est distribué en province le matin suivant.
   Quotidien français dit « de référence » depuis plusieurs décennies, il est le plus diffusé à l'étranger  La ligne éditoriale du journal prône le respect de principes d'éthique et de déontologie, en particulier concernant la recoupe des informations et la protection des sources d'information des journalistes.
   Sa ligne éditoriale est de centre gauche et son lectorat est politiquement mixte, bien que plutôt orienté à gauche. 
Le Monde de l'éducation
Le Monde interactif
Le Nouvel Observateur : familièrement appelé le Nouvel Obs, est un hebdomadaire français d'information générale de gauche. Le premier numéro sous son nom actuel a été publié le 19 novembre 1964.
Libération: Libération est un quotidien français paraissant le matin, disponible également dans une version en ligne.
    Fondé sous l'égide de Jean-Paul Sartre, le journal paraît pour la première fois le 18 avril 1973.
   Situé à l'extrême gauche à ses débuts, aujourd'hui, sa ligne éditoriale est toujours de centre-gauche ou de gauche sociale-démocrate et son lectorat est majoritairement de gauche.
Ouest France Ouest-France est un quotidien régional français, édité à Rennes et vendu dans les régions de l'ouest de la France, ainsi qu'à Paris. Les principes revendiqués par la devise du journal « Justice et Liberté », répondent à la trinité : humanisme, démocratie chrétienne et social libéralisme.
Rue 89: Rue89 est un site « participatif » de discussions sur des faits divers et de société. À sa création, c'était un site généraliste de débat et d'information ; il fut créé par d'anciens journalistes de Libération.
20 minutes:20 minutes est un quotidien d'information générale gratuit créé fin 1999 et publié dans plusieurs pays européens.

Charliehebdo: Charliehebdo est un journal hebdomadaire satirique français.

LES MÉDIAS

Quotidiens


Magazines hedomadaires
Stations de radio
Radio France (le site de toutes les stations de radio publiques)
Radio France Internationale (station de radio publique à vocation internationale)
France Inter (station de radio publique généraliste; 2ème au ranking d'audience)
France Culture (station de radio publique vouée à la culture)
France info (station de radio publique exclusivement vouée à l'information en continu)
RTL (station de radio privée généraliste; 1ère au ranking d'audience)
Europe 1 (station de radio privée généraliste; 3ème au ranking d'audience)
NRJ (station de radio privée vouée à la musique; 1ère au ranking devant Skyrock et  Fun Radio)
Chaînes de télé
France télévisions (le site de toutes les télévisions publiques)
La 1ère (réseau global -TV, radio, Internet- pour la France d'outre mer)
France 2  (chaîne publique généraliste; 2ème au ranking d'audience)
France 3  (chaîne publique généraliste à vocation régionale)
France 4  (chaîne publique généraliste vouée au divertissement)
France 5  (chaîne publique généraliste à contenus savants: éducation, savoir et connaissances) 
France Ô (chaîne publique présentant la réalité de la France d'Outre-mer)
ARTE  (chaîne publique franco-allemande à vocation culturelle européenne)
TF1 (chaîne privée généraliste vouée au divertissement; 1ère au ranking d'audience)
Canal +  (chaîne privée généraliste à péage vouée au divertissement)
M6 (chaîne privée généraliste à péage vouée au divertissement; 3ème au ranking d'audience)
TV5Monde (chaîne internationale francophone)
TV5Québec (chaîne francophone au Canada)
LCI  (chaîne privée exclusivement vouée à l'information en continu)

CHARLIE HEBDO: LA UNE APRÈS LES ATTENTATS

jeudi 18 juin 2015

Bonjour,
J'espère que l'examen écrit se sera bien passé.
Je vous souhaite bon courage pour l'épreuve orale.

samedi 13 juin 2015

COMMENT ÉCRIRE UNE RÉDACTION?

- Avant de commencer d’écrire une rédaction, réfléchir bien au sujet, aux problèmes soulevés;
- Faire la liste des mots clés qui ont rapport au sujet qu’on veut présenter, elle aidera à ranger les idées;
- Tracer un plan de la rédaction: points et sous-points. Le plan doit représenter le cours, l’ordre des idées dans un ordre LOGIQUE, compréhensif et cohérent;

Quelle que soit la rédaction elle doit avoir dans sa structure trois parties distinctes:
- Introduction;
- Partie principale (elle peut avoir des sous-points);
- Conclusion(s).

Introduction

- Elle doit introduire le sujet en question, présenter le problème sans analyse. On ne commence pas tout de suite d’exposer ses pensées :
- L'introduction renseigne le lecteur sur ce qu'il va lire.
- Il vaudrait mieux commencer par des phrases générales, au sens large ;
- On peut employer un proverbe, une maxime, une citation ou poser une question ;
- Pas trop longue: 3-4 phrases, 4-6 lignes.
- La rédaction elle-même présente l’analyse du problème, du sujet quelconque ;
- Il faut présenter un argument, puis un contrargument (“+” puis “-”). Un argument et son contrargument représentent un sous-point de votre plan :
(Ex. Le sujet – “Mariage arrangé”: argument1 – le bien matériel, contrargument 1– absence d’amour; argument 2 –parents sont contents, contrargument 2 –les mariés ne le sont pas toujours; argument 3 – l’avenir des enfants nés est assuré, contrargument 3 – l’ambiance, l’atmosphère dans la famille n’est pas toujours favorable au développement des enfants)

Conclusion

- La conclusion doit mettre le point à la discussion, la terminer ;
- C’est le point (de vue) final, le résultat de l’analyse qui a été faite ;
- Ce résultat peut être représenté en forme d’un autre problème soulevé, autrement dit on peut terminer la rédaction par une nouvelle question posée.

Il faut faire attention!!!

- Éviter si possible “je”, “tu” ;
- Utiliser un sujet précis: on pense que ... (qui???)
- Il est préférable d’être “au-dessus” du problème, être objectif, neutre à l’égard de la problématique (si on ne parle pas de soi-même), présenter les points de vue différents ;
- Faire attention aux homophones:
  • on / ont
  • du / dû
  • a / à
  • ou / où
  • sur / sûr
  • ses / ces / c'est / s'est
  • sa / ça
  • se / ce
  • son / sont
- Faire attention au style (style écrit). Eviter le style oral ou familier à l'écrit:
  • « Ça » est interdit (par exemple, ça garantit => cela garantit, ça sera très long => ce sera très long),
  • « ne » est présent,
  • l’inversion obligatoire dans les interrogatives,

Quand on écrit…

- Avant d’écrire une phrase, la bien construire en tête (bon ordre de mots, il y a un sujet et un verbe, etc.); si on ne connaît pas l’orthographe d’un mot, employer un synonyme, un périphrase, éviter les cas dont on n’est pas sûr ;
- Vérifiez l’orthographe en remplaçant le mot par un autre (p.ex. pour voir s’il s’agit d’un participe passé (-é) ou d’un infinitif (-er) – le remplacer par « faire » et « fait »;
- Attention à l’accord!!! GENRE, NOMBRE, PERSONNE;
- Éviter les répétitions (employer des synonymes ou remplacer par des pronoms);
- Laisser les marges suffisantes;
- Commencer le nouveau point du plan avec un nouvel alinéa ;

(!)Après avoir écrit ...

Relire la rédaction quelques fois avant de la rendre au professeur. A la relecture, posez-vous les questions suivantes:
  • le vocabulaire est-il précis? (éviter les mots vagues comme "chose" !!!) est-ce que tous les mots existent en français?
  • la grammaire est-elle correcte: les accords, les temps, les articles, etc.?
  • les accents et la ponctuation sont-ils clairement indiqués? (voir: les signes de ponctuation en français)
  • le style est-il approprié au style écrit?
  • les phrases ne sont-elles pas trop longues? Sont-elles claires et correctes?
  • le contenu est-il clair? Vos raisonnements sont-ils logiques?

MODÈLE DE COURRIER ÉLECTRONIQUE FORMEL

MODÈLE DE COURRIER ÉLECTRONIQUE À UN AMI

Votre ami(e) écologiste vous demande comment faire de l'écotourisme dans votre pays. Répondez-lui par courriel en lui expliquant les différents types de séjour mis en place:
  • Les tours opérateurs à qui s'adresser;
  • les différentes étapes du voyage (transports, hébergements, séjours);
  • le matériel nécessaire, la durée et le montant du séjour.